京都・山城産のえんどう豆は、

これから最盛期を迎えます。

つぎつぎ、入荷しています。

どんどん、すすめていきましょう。

まず、かわをむいて、中の豆を出します。

次に、茹でます。投入！

すぐに浮いてくる軽い豆は、すくってしまいましょう。

いい具合で茹であがりました。

ざるに投入。

熱いよ～。

水をいれて冷ましていきます。

このまましばらく待ちましょう。

一通り作業が終わったら、

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また次の豆がスタートです。

（続く・・・・。）